西南科大饮食中心进行第二届四川省高校后勤

烹饪大赛选手选拔赛

2012年4月28日，西南科大饮食中心进行第二届四川省高校后勤烹饪大赛选手选拔赛，本次选拔赛由各中心技术能手红案14人，白案10人及中心领导共计30余人参加此次选拔大赛。

本次选拔赛完全按照参赛标准进行菜品制作，设白案和红案两项，每项分为必选品种、自选品种和四川特色风味品种三类。红白案菜品在制作完成后由中心评委组对所有菜品进行了点评，评判标准按照菜品味感、质感、观感、营养卫生等几个方面进行。

在选手参赛过程中中心主任罗超林到参赛制作区进行了参观和指导，并向所有参赛选手进行了鼓励，要求所有参赛选手按照平时菜品制作要领进行操作做到菜品的精、细、美，在制作过程中发挥好平时水平就行。

本次选拔赛最终由红案8号鱼米之乡、3号椒麻鱼片、1号菊花鱼，白案2号果味蛋酥、7号梅花馒头、9号酥饼，分别获得前三名。

西南科大饮食中心