西南交大饮食中心

在第二届四川省高校后勤烹饪大赛中喜创佳绩

7月13日，第二届四川省高校后勤烹饪大赛在四川烹饪高等专科学校隆重举行。来自全省23所高校210余名代表参加了大赛。

四川省高校后勤协会伙食专委会副主任、西南交通大学后勤集团副书记兼副总经理盛鹏出席了此次大赛。中国高校后勤伙专会食堂厨师烹饪大赛评委，我校饮食服务中心技术总监张利鸣作为本次比赛的专业评委参加了大赛。

本次大赛是为了促进省内高校后勤烹饪工作者学习交流，提高后勤烹饪技术和服务水平，促进省内高校餐饮产品标准化体系建设，同时也选拨全国高校烹饪技术大赛的团体和个人，本届大赛部分获奖选手将被四川省选派参加全国高校烹饪技术大赛。

饮食中心高度重视此次比赛，多次对比赛前的训练工作进行部署。各食堂积极组织，积极落实“中心一盘棋”，为比赛输送优秀队员并做好各项保障工作。参赛选手们克服各种困难，利用业余时间和节假日刻苦训练、忘我拼搏。通过全体队员的共同努力，我校徐碧军、向焕新分夺白案个人银奖和红案个人银奖，吴崇刚、彭文勇芬夺白案个人铜奖和红案个人铜奖。我校红案获得团体银奖，白案获得团体铜奖。此外，我校还夺得了“最佳创新菜品奖”，“最佳风味小吃奖”等殊荣。

本次大赛展示了交大饮食工作者的精湛技艺和精神风貌，全面提升了我校后勤食堂工作者们的餐饮水平和服务技能，促进我校后勤从业人员学习钻研技术的积极性和新工艺和新技术的推广，加强了烹饪技术的交流与合作，推动了全省高校餐饮业规范化，标准化和品牌化进程。

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