西南民大老校区后勤集团开展食品安全培训

为切实加强学校食堂食品安全工作，确保广大师生身体健康，西南民大老校区后勤集团根据四川省食品药品监督管理局、四川省教育厅联合下发的关于《开展春季学校食堂食品安全专项检查工作》（川食药监食[2012]2号）的文件精神和学校、集团的总体部署， 2月17日下午在第一实验大楼L100阶梯教室对老校区后勤集团饮食服务部、幼儿园、商贸公司以及继续教育学院食堂的餐饮业管理人员、服务人员进行了学校食品安全相关知识的培训。

培训会中，食品安全与卫生防疫中心工作人员就食品卫生安全知识、《学校食堂及学生集体用餐》的相关规定及食堂具体操作规范等知识进行了讲解。结合近年来各高校、各地区发生的集体食物中毒案例，生动细致地讲解了如何做好食品安全以及做好食品安全的重要性。对从业人员的健康体检、原材料采购、食品添加剂的规范使用、食品采购索证及学校集体用餐禁用品种、食品留样等问题进行了强调。

通过本次培训，进一步提高了食品管理人员、服务人员的专业知识和安全防范意识，为杜绝食源性疾病及食物中毒事件在我校的发生起了积极的作用。

西南民大老校区后勤集团