四川民族学院后勤管理处举办食品安全培训

为了加强食品安全工作，强化餐饮服务人员食品安全意识，提高餐饮服务人员服务技能，结合食品安全宣传周活动安排，6月12日，在B校区6116多媒体教室，四川民族学院后勤管理处举办了食堂从业人员食品安全培训。此次培训邀请了康定市食品药品监督管理局周焱华总监进行讲授。食堂从业人员、采购人员、管理人员以及分管餐饮工作的领导参加了培训，参训人数达130多人。

此次培训主要从食堂设施设备、环境卫生、食堂从业人员卫生要求，食品原材料采购、贮存、加工质量要求以及食品安全责任事故应急处置、食品安全管理制度建设等方面进行了讲解，并通过食品安全案例进行了剖析。讲解深入浅出，形象生动，很容易理解和接受，深受参训人员好评。

最后，后勤管理处分管餐饮工作的符俊杰同志对此次培训进行了总结，强调了本次食品安全培训的重要性和必要性，希望通过本次培训，强化食品安全责任意识，转变服务态度，提高服务水平。同时，要求食堂从业人员，加强

培训学习，强化食品安全责任意识；加强日常管理，层层落实工作责任；严格执行规章制度，规范开展食品生产经营；厉行节约，节约水电，珍爱粮食，切实落实光盘行动；精诚团结，协作完成各项工作，确保食品安全卫生，有效防止各类食品安全责任事故的发生（图/文/刘杰）。