西华师范大学后勤处饮食服务中心邀请专家

开展食品安全卫生培训

　　为贯彻落实省、市关于学校食堂食品安全管理的相关规定，西华师范大学后勤处饮食服务中心在3月8日与3月22日晚7时分别在北湖校区与华凤校区邀请专家开展食品安全卫生培训，后勤处处长唐伟、饮食服务中心办公室成员、各餐厅全体职工200余人参加培训。
　　在北湖校区教学楼104教室，顺庆区食品药品监督管理局政策法规股张勇股长首先对《中华人民共和国食品安全法》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》等法律进行了详细解说，接着对加工经营场所设施与设备要求、餐饮服务食品安全加工操作规范与过程控制要求进行了阐述，最后结合学校餐饮服务对食品中常见污染与预防控制和预防食物中毒注意事项等作了针对性总结。

　　在西华师范大学华凤校区二期A栋教学楼307教室，南充市顺庆区华凤镇食药所李兴松所长就《学校食堂食品安全操作规范》进行深入展开，对食堂管理人员的管理职责与管理制度、从业人员的健康检查与培训以及个人卫生、过程控制中的采购验收、贮存和存放、烹饪和再加热、凉菜制作要求和食品添加剂使用要求、以及食物中毒中细菌性中毒和化学性中毒的常见原因及预防措施等作了详细讲解。

　　会上，西华师范大学后勤处唐伟处长强调了食品安全卫生培训的重要性，要求职工在从事餐饮行业的过程中，树立正确的角色意识，严要求，重细节，有爱心，不抱怨，以多一份宽容，多一份理解的心态，为师生呈现安全、可口的爱心餐饮。

最后，西华师范大学后勤处饮食服务中心主任涂春燕一步强调了食品卫生安全的重要性，要求员工将培训内容落实到实际工作中，确保学校食堂安全有序运行，为全校师生提供优质安全的饮食服务 

西华师范大学＋毛海燕