3月18日上午，内江师院陈晓春校长率分管后勤处工作的副校长刘博、后勤处和饮食服务中心负责人对学校的所有食堂的食品安全进行了检查。

陈校长一行深入到各个食堂，全面查看了进货查验台账记录是否完善；库房物资的存放是否符合要求；冰箱（柜）物资是否分层分类存放物资；白案间食品的加工制作和使用酵母的情况；肉类加工间肉品的分类加工制作；蔬菜间的蔬菜的浸泡切配；红案操作间菜品加工的基本操作程序；操作间后堂大厅的扣板维修等问题进行了详细的检查，并向随行的后勤处负责人了解了目前学校食堂的基本情况，后勤处和饮食服务中心在确保食品安全方面所采取的对策措施。

检查即将结束时，陈校长结合检查的情况，指出：一是食品安全无小事，一定要在思想上高度重视，绝不能有任何的侥幸和麻痹思想，坚决预防群体性事件的发生；二是抓紧抓细抓实食品安全常规工作，让每位餐饮从业人员始终把食品安全工作作为头等大事来做；三是进一步理顺和完善工作机制、体制，让切实可行的好机制、体制在食品安全中收到成效；四是要进一步清理死角，梳理关键风险点，把影响食品安全工作的隐患消除在萌芽状态，做到食品安全工作常抓不懈，确保2万名左右师生就餐的绝对安全；五是积极探索食品安全的奖惩褒扬和惩戒机制，对食品安全做得好的食堂和个人要大力进行表彰，树立正气，对那些对食品安全工作不够重视，要给予严肃追责和惩戒。