高校伙食专家来西华师范大学开展食品安全检查工作

2018-12-18    作者:佚名    来源:

1127日上午,四川省高校后勤协会伙食专业委员会副主任冉红,副秘书长黄义民带领川东北片区高校伙食专家小组来西华师范大学食堂进行食品安全检查工作。西华师范大学后勤处处长石六山,饮食服务中心主任党伟在后勤处308会议室热情迎接专家小组并召开座谈会。

说明: 图片一

座谈会上,石六山处长介绍了近年来我校食堂的建设情况、取得成果和未来建设目标。饮食服务中心主任党伟汇报了近期我校食品安全自查总结报告,冉红一行认真听取了汇报。接着,饮食服务中心主任党伟带领专家组到中心库房参观,对中心库房设施设备、操作流程以及未来运行情况等进行了详细解说。

随后,专家们分成三个小组,分别对北湖校区两个学生餐厅、华凤校区一期两个学生餐厅、华凤校区二期两个学生餐厅的索证索票制度、相关台账和记录、食品加工制作管理、食品留样、食品添加剂使用情况与食堂环境等进行了查看。检查过程中,指出了各餐厅不完善的地方并提出整改要求和标准。

说明: 图片三

  最后,专家组对各个餐厅检查中存在的问题进行了梳理,再次强调了食堂食品卫生安全的重要性。并对我校食堂建设、食堂管理与服务水平给予了充分肯定,鼓励我校进一步做好食品卫生安全工作,坚持“三服务,两育人”的宗旨,为维护学校伙食及生活秩序的稳定等方面取得更好成绩。

说明: 图片二

西华师范大学饮食服务中心办公室工作人员,各餐厅负责人陪同检查