川北片区高校开展食堂食品安全大检查

2014-05-19    作者:叶明亮    来源:

川北片区高校开展食堂食品安全大检查

 

为切实加强川北片区高校2014年夏季学校食堂食品安全监管工作,预防和控制食物中毒事件发生,切实保障师生饮食安全,片区伙专会于2014年5月4日至5月12日对片区内高校开展了食堂食品安全大检查。

此次检查的主要内容为:学校食品安全工作管理制度落实情况,食物储存、进货查验、购销台账登记、索证索票、留样、餐厨废弃物管理情况,食堂基础设施和卫生环境,包括食品加工、贮存、等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护、运行情况等;重点检查食堂及校园内各餐饮店。

检查采取各学校自查和片区伙专会组织专家抽样查相结合的方式。5月4日—5月8日为学校自查阶段,主要由各学校对照检查项目,认真查漏补缺,完善食堂安全管理制度,落实安全管理责任,彻底消除各类安全隐患,并写出了自查报告交片区伙专会;5月10日—5月11日片区伙专会又组织专家对广安、南充等高校进行了现场检查,对于检查中发现的问题,与被检查学校进行了交流,责成学校落实整改措施并限期整改。

本次检查得到了片区各高校领导的大力支持,各校对食品安全高度重视,安全工作较往年有极大改观,通过检查督促,对片区高校食堂食品安全工作起到了极大的推动作用。

 

四川职业技术学院  叶明亮