四川民族学院后勤中心开展《学校食品安全管理与操作规范》培训学习

2012-09-13    作者:符俊杰    来源:

四川民族学院后勤中心

开展《学校食品安全管理与操作规范》培训学习

为加强食堂食品安全工作,提高食堂从业人员的安全意识和服务技能,根据省教育厅有关文件精神,9月11日上午9时,四川民族学院后勤中心组织食堂从业人员在学院B校区6416多媒体教室观看了《学校食品安全管理与操作规范》教学片。后勤管理处副处长毛中文、后勤中心副主任符俊杰、食堂经理王成志及食堂管理人员参加了培训学习

该片系统介绍了学校食堂应具备的基本条件、环境卫生、食品安全和卫生管理制度、食品原料采购、加工、贮藏等操作规范以及食品安全的相关法律法规。通过培训学习,食堂从业人员食品安全意识进一步加强,食品安全卫生、加工流程要求进一步明确。培训结束后,参训领导提出,食堂在食品生产过程中,严格按科教片提出的要求,规范进行采购、加工、贮藏和销售,确保食品安全卫生。

四川民族学院 符俊杰