西南民大老校区后勤集团举办食品安全知识培训讲座

按照四川省教育厅关于《进一步加强学校春季呼吸道传染病防控和食品饮水卫生安全》文件精神，西南民大老校区后勤集团食品安全与卫生防疫中心根据学校、集团的总体部署，于2月26日下午在第一实验大楼L100阶梯教室对老校区后勤集团饮食服务部、成教院饮食服务部等餐饮业管理人员、服务人员进行学校食品安全相关知识的培训讲座。

此次培训的主要内容是食品卫生安全知识的相关内容，近年各高校、各地发生集体食物中毒案例回顾及原因分析；《学校食堂及学生集体用餐》管理规定相关内容，食堂具体操作规范讲解等内容。再次强调从业人员健康体检、食品采购索证及学校集体用餐禁用品种、食品留样等问题。

本次培训，旨在进一步提高食品管理人员、服务人员的专业知识，具体的操作规范；增强安全防范意识；杜绝食源性疾病及食物中毒事件在我校的发生。通过培训达到了预期目标。

西南民大老校区后勤集团