川教函〔2015〕69号

四川省教育厅关于做好春节期间

学校食品安全工作的通知

各市(州)教育局,各高等学校：

为进一步做好春节期间学校食品安全工作，按照《国务院食品安全办关于开展春节期间食品安全工作督查的通知》(食安办发电﹝2015﹞1号)和省食品安全委员会的相关要求，现就春节期间及近期学校食品安全有关工作通知如下：

一、加强领导，落实责任

各地教育部门和学校，要以对广大师生生命安全和身体健康负责的态度，高度重视和加强春节期间学校食品安全工作。不能因学校就餐人数减少，就在思想上松懈、标准上降低和管理上缺失，要警钟长鸣，切实履行好食品安全工作教育部门的主管责任和学校的主体责任。有留校师生的学校，要制定和细化春节期间食品安全工作方案，主要领导要亲自研究部署，亲自带队检查。分管领导和后勤部门负责人要抓好落实，下沉工作重心，针对春节期间留校师生就餐特点、活动安排等情况,认真安排学校食堂供餐，充分保障学校食品安全，让留校师生平安欢度春节。

二、全面自查，切实整改

各地各校要按照属地管理原则，切实加大对春节期间学校食品安全的检查督查力度，针对薄弱环节和管理上的漏洞，深入开展自查整改。重点自查春节期间食品安全工作的安排部署、风险隐患、应急值守等落实情况。对自查中发现的问题和隐患，要立即整改到位。

三、完善措施，建立机制

1．抓好重要时段食品安全工作。今年春季开学正逢全国“两会”召开。各地各校要充分利用寒假，认真规划，调整学生食堂的不合理布局，增设、检修餐厨消毒、防尘防鼠防虫害、通风排烟等设施设备，有效改善学校食品安全工作条件，强化食品安全过程控制，平稳迎接春季开学和全国“两会”召开。我厅将在开学前对各地各校的学校食品安全和后勤保障工作进行检查。

2．加强学校食堂建设和管理。全面落实《四川省学校食堂食品安全管理办法》有关要求，加大对学生食堂食品安全工作的投入，加强食堂基础设施建设，建立健全食品采购储存加工等环节、民主管理、责任追究等制度，强化工作责任，不折不扣执行规章制度，形成学校食品安全工作长效机制，确保学校食堂食品安全。

3．强化食品安全人员培训。各地各校要认真制定本地本校食品安全培训方案，组织学校食品安全管理和从业人员进行食品安全知识、法律法规和相关标准的培训，提升食品安全责任意识和实际工作能力。

4．健全事故防控机制。各地各校要结合实际完善学校食品安全事故应急处置预案，明确各方职责，提高预案针对性和有效性。要健全舆情监测、信息通报、预防预警等方面的快速反应机制，严格落实节假日和特殊时期的二十四小时值守工作制度。要定期、不定期地开展食品安全事故应急演练，增强管理人员和从业人员的应急处理和快速反应能力，提高学校食品安全风险防范、控制和应对工作水平。

                            四川省教育厅

                           2015年2月７日