强化管理 狠抓落实 确保学校食品安全

——四川省学校食品安全暨后勤保障工作会议在成都召开

为深入学习贯彻《国务院关于加强食品安全工作的决定》和省食品安全委员会今年第二次全体会议精神，安排部署秋季开学和今后一段时期的食品安全暨后勤保障工作。8月24日下午，省教育厅、省食品安全委员会办公室在成都召开了四川省学校食品安全暨后勤保障工作会议。各市州教育局、各高校分管后勤工作的局长和校（院）长130余人参加了会议。省教育厅巡视员姜树林、省食品安全委员会办公室副主任罗文全出席会议并作了重要讲话。

姜树林巡视员在讲话中充分肯定了全省学校食品工作所取得的成绩。主要表现在：一是高度重视，强化责任，学校食品安全、卫生法制意识显著增强。二是强化管理，健全制度，学校食品卫生管理水平不断提高。三是积极争取，加大投入，学校后勤基础设施明显改善，服务保障能力明显提高。四是维护食堂饭菜价格、质量基本稳定，注重学生健康成长，农村义务教育营养改善计划稳步推进，高校普遍建立了食堂饭菜价格平抑基金。五是加强监管，努力规范社会餐饮企业承包经营学校食堂。六是强化自查督查，消除隐患，确保了学校和社会稳定。目前，我省教育系统没有发生重大食品安全事件，学校食堂运行平稳有序，学校食品安全总体形势良好。在肯定成绩的同时，他指出：要清醒地看到，目前学校食品安全工作仍然存着外包食堂管理不到位、农村学校卫生设施建设严重滞后等不容忽视问题。要认真总结经验，树立信心，下大决心，花大力气，切实解决学校食品安全工作的突出问题。

姜树林巡视员明确提出秋季开学和今后一段时期食品安全暨后勤保障工作，要抓好以下几项重点。一是认清形势，进一步增强做好学校食品安全工作的大局意识、责任意识。近几年来，党中央、国务院和省委、省政府先后出台了一系列有关食品安全的法律法规和相关的政策。今年，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号），提出了食品安全工作的指导思想。省食品安全委员会召开了2012年第二次全体会议，部署了今年下半年我省食品安全工作目标和任务。这些都说明党中央、国务院和省委、省政府对保障人民群众饮食安全的高度重视和对食品安全工作常抓不懈的坚强决心，意义十分重大。今年又时逢党的“十八大”将胜利召开，这是我国人民政治生活中的一件大事，做好学校安全稳定工作具有非常重要的意义。大家一定要认清当前的形势，进一步增强做好学校食品安全工作的大局意识、责任意识，以对广大师生高度负责，对教育事业发展高度负责，对人民群众高度负责的态度，把学校食品安全工作摆在更加突出的位置，加强领导，明确责任，严格管理，建立和完善食堂食品安全工作的长效机制，切实抓好学校食品安全工作，努力营造安全健康的育人环境，切实维护学校和社会稳定。二是加强监管，确保学校食品卫生安全。要进一步建立完善学校食品安全管理工作的长效机制和责任追究制度，制定严格的学校后勤服务企业准入、退出和日常管理制度，加强学校食品安全宣传教育和培训工作，加强对学校外包食堂、义务教育阶段学校和幼儿园食堂、农村学校食堂等关键领域的监管，严把验收贮存关，严把食品加工供应关，严把食品留样关，严把食堂消毒保洁关，着力消除学校食品安全隐患，确保学校食堂食品安全。并以食品安全为重点，积极推进“营养改善计划”。三是夯实基础，继续推进后勤标准化创建活动，全面提升食品安全保障水平。各级教育行政部门要积极争取当地政府支持，统筹中小学校舍安全工程、薄弱学校改造工程等专项经费，把学校食堂的后勤保障纳入基本建设规划，进一步加大农村学校食堂基础设施建设力度。各校要以后勤标准化创建活动为抓手，结合后勤标准化评估要求，加快建设学校后勤基础设施、设备，进一步提高学校后勤保障能力和服务水平。四是统筹推进，切实做好以政策性保险为重点的教育风险防范体系建设。进一步提高认识，加强领导，健全组织机构，落实专门人员，采取有力措施，做好新一轮校方责任保险统保工作和职业院校学生实习责任保险工作，规范管理涉教商业保险，推进医药卫生体制改革，大力宣传和引导各级各类学校学生参加城镇居民医疗保险和新型农村合作医疗保险，做到“应保尽保”，全面提高学生参保率。

省食品安全委员会办公室副主任罗文全通报了《国务院关于加强食品安全工作的决定》和省食品安全委员会今年第二次全体会议精神，要求各地各校深刻理解《决定》出台的背景及意义，认真把握《决定》的核心内容和总体部署，准确把握我省食品安全形势，采取切实有效的措施，全力保障学校食品安全。一是要提高认识，加强领导。将食品安全工作纳入重点工作目标，制定工作方案，明确工作目标和任务，实行年度目标考核，建立完善督查考核奖惩办法。二是要狠抓管理，落实责任。加强对学校食堂、食杂店、特别是农村学校集体用餐场所等重点区域，对食品采购、保鲜保洁、消毒保管等重点环节，对食品从业人员健康证、上岗证等重点对象的管理；卫生、食品药品、教育等相关部门要配合学校，形成合力，及时排查食品安全隐患，确保学校不发生群体性食品安全事故。三是强化宣传，营造氛围。开展多种形式的食品安全宣传教育活动，提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，提高学校食品从业人员食品安全法律意识和责任意识，增加家长及社会各界对学校食品安全工作的支持和理解，形成学校、家长和社会共同参与学校食品安全工作的良好氛围。

西南交通大学副校长濮德璋、成都师范学院副院长熊刚、自贡市教育局副局长冯灏分别就规范学校食堂食品安全管理、抓好学校外包食堂监管、提高学校后勤保障水平等内容作了大会交流发言。(陈佳玲)