为共同维护舌尖上的安全,促进学生全面了解学校食堂食品安全监管流程和操作规范，发挥学生群体监督作用，4月30日，西南民族大学后勤管理处（校医院）食品安全与卫生防疫中心、饮食服务中心联合食品科学与技术学院食品科学与工程2002班、食品与健康协会在航空港校区举办“食堂开放日”活动，十多名学生代表深入食堂体验了活动。

在工作人员带领下，学生代表们走进食堂，依次参观了粗（精）加工间、烹饪间、蒸煮间、切配间、凉菜间、售卖间和餐具清洗消毒间等场所，近距离体验了食品从采购到销售各个环节的规范操作流程，工作人员全程讲解并逐一耐心解答。学生代表们均表示参加这次活动受益良多，收获满满，纷纷感叹学校食堂后厨干净、整洁，操作规范，真心希望把今天在食堂现场看到的情况和学到的知识传递给更多的同学。

本次活动是西南民族大学民族团结进步创建活动项目“食品安全健康促进行动计划”系列活动之一，充分体现了学校食品安全监管工作“公开透明、真诚服务”的原则，进一步提高了学生对学校食品安全工作的认识，增强了学生对学校食品安全的信心。

（作者：张懿）