四川师范大学饮食服务中心举行清真食堂从业人员专题培训会

近日，四川师范大学饮食服务中心邀请成都伊斯兰教协会副会长马生江为狮子山校区和成龙校区清真餐厅的从业人员进行了一场专题培训会。饮食服务中心领导班子、办公室、培训部、监控部等相关人员共同参会。

会上，马生江从穆斯林的基本知识谈到穆斯林饮食规定、分类和禁忌；从清真食品的采购、运输、加工要求讲到清真餐厅从业人员、厨房相关操作要求。他特别强调从业人员要尊重穆斯林师生的信仰，尊重其饮食习惯。会后，马生江和参会的从业人员进行了交流，对他们在平时工作中遇到的困惑和疑问进行了解答。

最后，马生江对饮食服务中心清真食堂的工作进行了肯定，他表示以后会经常到饮食服务中心来交流，为大家解疑答惑。

尊重少数民族饮食习惯、做好清真食堂各项工作是落实党的民族政策、维护学校稳定的重要内容。四川师范大学饮食服务中心将认真贯彻执行党和国家有关政策，健全清真食堂管理制度，加强原材料的进货储运和安全卫生管理，加强清真从业人员的培训和教育，切实做好少数民族的饮食保障工作。

  四川师范大学饮食服务中心 蒋惠