四川文理学院后勤服务中心

新月楼食堂开展员工知识培训

为进一步提升员工业务技能水平，加大日常安全管理力度，提升餐厅服务品质，四川文理学院后勤服务中心新月楼食堂于5月15日开始，组织全体员工利用休息时间（每天13：00—16：00）开展了为期半月的员工专项培训。此次培训按照拟定培训计划、分段开展培训、培训效果检查的顺序进行，加上培训期间领导们关心，员工积极的配合，使得培训工作进行得紧张有序并取得很好的效果。

此次培训的内容主要包括各类安全操作规程、食品卫生安全法律法规和员工业务技能提升等阶段，各阶段培训又按照理论学习、实操练习和定期抽查的步骤进行。在学习安全操作规程阶段，员工学到了如何正确使用各类厨房设施设备、如何防范各类日常操作安全事故的发生、如何正确处理各类常见紧急事故等方面知识；在食品安全管理阶段，主要学习了采购、验收、入库、加工、储存、售卖等各个环节的操作规程及注意事项，杜绝食品安全事故的发生；在员工业务技能培训阶段，通过开展员工技能竞赛的形式，大家相互交流，共同提高，通过竞技提升了员工整体技能水平，增进了员工之间的感情，提升了员工们的团队意识。

通过此次培训使员工进一步理解自身岗位工作，大大提升了员工的集体意识、主人翁意识、服务意识和工作的主观能动性，全面提升了新月楼整体的服务品质，在近期的工作开展过程中取得了明显的实效，获得了师生的认可和赞赏。同时，新月楼所有员工都认为通过培训，真正的学到了很多有用的知识，对规范自身工作起到了很大的作用，特别是作为职业的他们将会终身受益。大家都希望中心可以将此类培训形成制度，定期开展，使新月楼的服务质量、服务水平更上一步台阶，为中心和学院的稳定和谐做出积极的贡献。

四川文理学院后勤服务中心办公室