三尺灶台,教师展厨艺——电子科大教师厨艺班正式开班

   2016-04-27    作者:佚名    来源:

三尺灶台,教师展厨艺——电子科大教师厨艺班正式开班

 

为丰富教职工的业余生活,帮助教职工更好地掌握烹饪技艺,提升生活品质,4月21日下午,经过前期精心筹备的电子科技大学教师厨艺班在《知味》实训基地正式开课。教师厨艺班的开设受到老师们的热烈追捧,首次课程共30余名老师参与。教师厨艺班由电子科技大学工会主办,后勤集团清水河校区饮食服务中心承办。

                                             

教师厨艺班的教学工作由烹饪技师、特级厨师刘光明负责。在首堂课上,刘光明经理向老师们不仅介绍了选材、刀工、烹调、成菜及装盘的注意事项,而且介绍了回锅肉、盐煎肉、小炒肉的做法并实际操作演示。刘光明经理一面操作,一面分享着生活小常识,老师们也就平时做菜时遇到的问题向刘经理请教。刘光明经理操作结束后,老师们三人一组,分别选择一种菜品进行练习,在《知味》教学助理的指导下,一盘盘精心制作的菜品出锅,老师们自信地展示着自己的作品,与助教老师们合影留恋,迫不及待地发朋友圈,与朋友们分享着课上的收获,课堂上一片欢声笑语好不热闹。“没想到川菜不仅好吃,做起来更有趣!因为是东北人,之前吃川菜不习惯,现在一两天不吃川菜不习惯。能参加这样的课程特别有意义,助教们特别细心、耐心,特别感谢他们的帮助,在以后的课程中,希望多学几道拿手的川菜。”航空航天学院汪老师边说边品尝起自己动手做的小炒肉。

刘光明经理对教师们的菜品逐一品尝并与老师们分享交流做菜心得,以此帮助老师们迅速提高和进步。老师们相互品尝、相互交流,在轻松愉快的氛围中掌握了烹饪技能并表示获益匪浅。

教师厨艺班共设十次课程,共进行煎、炒、煮、蒸、糖醋、汤品、面食烘焙等项内容的教学。通过这项活动,帮助教职工更好地掌握烹饪技艺,提升生活品质。

 

电子科大后勤集团