正宗“淮扬菜”亮相成都理工大学银杏餐厅

 素有“东南第一佳味，天下之至美”美誉的八大菜系之一的淮扬菜亮相成都理工大学银杏食堂。红润透亮、肥而不腻的红烧肉，口感松软、入口即化的淮扬狮子头，外焦里嫩、鲜香诱人的苏式爆鱼……来自江浙的同学们是否想起了家乡的味道，妈妈的叮咛；四川的同学们是否也想换换川菜的重口味，尝尝这江浙的小清新呢？告诉大家一个好消息，银杏食堂于本周一特别推出淮扬菜系列，由来自苏州科技学院的厨师亲自掌勺烹制。

中午在淮扬菜的窗口，食堂阿姨一边忙碌的打菜，一边不停的介绍：“同学这个是淮扬狮子头、那个是芙蓉鸡片，都是不辣的淮扬菜，是苏州来的师傅做的，来尝尝……”。不少同学充满好奇的停下，打量着一道道菜品，似乎每道菜都不同于川菜的火热麻辣，充满了吴侬软语的亲切，终是没忍住来一份，给味蕾带来全新的体验。而这一切都缘起于苏州科技学院饮食服务中心的一次来访。

2015年11月30日，苏州科技学院饮食服务中心王之湖主任带领饮食服务中心朱副主任和监控部张主任到成都理工大学调研餐饮工作。在调研过程中，成都理工后勤服务集团与苏州科技学院着重探讨了厨师技术的交流、学习、培训方式方法。为提高高校餐饮创新能力和厨师团队的整体水平，双方达成共识：从今年3月开始，互相委派、交流两名厨师到对方学校学习和传授菜品制作方法，为期一个月。

因此在今年3月15日成都理工迎来了苏州科技学院的王玉峰主任和黄方贤厨师长，也迎来了正宗淮扬菜。

厨师技术交流学习和厨艺的提升任重道远，尤其在愿意吃苦的年轻人越来越少的当下，但为不断丰富师生们餐桌上的花色品种，后勤服务集团将坚持不懈的走下去，争取和更多的学校达成合作协议，输送更多的技术骨干相互交流学习，将更多派系、更丰富地域文化特色菜品带入理工餐桌，使理工学子足不出户就能尝到天下美食。

成都理工大学后勤服务集团