成都理工大学中央厨房一期建设米饭生产线投入使用

   2016-04-22    作者:佚名    来源:

成都理工大学中央厨房一期建设米饭生产线投入使用

 

“食堂的米饭比原来好吃多了!走,去尝尝!”随着同学们的议论,我们走进了成都理工大学中央厨房一期建设米饭生产线车间。

                                             

米饭生产车间宽敞洁净,工作人员着装整洁,从早上6点半开始生产米饭,每粒大米经过洗涤、送米、计量、自动配水、浸泡、炊饭、焖饭、扒松、轨道传送、米饭分装保温箱10道工序加工后变成香软可口富有弹性的米饭。连续运转1个小时可烧煮80锅,每小时可加工生产大米600公斤,日产量达到15000斤米饭。4个人烹煮、2个人配送就能完成4万师生所需米饭的供给。每斤大米的成饭率提高了10%,大大地提高了劳动生产率,降低了人工成本,节约了粮食。

当前,正大力推进节约型社会建设,成都理工大学也积极推进节约型校园建设。中央厨房的建设,目的在于整合食堂原材料、能源、人力成本等资源,建立节约化、标准化、专业化、产业化、多元化的食物加工系统及运营模式。米饭生产线的引进,为中央厨房的配送方式、核算办法奠定了基础;为进一步整合资源、节约用工成本、减少浪费、提供了新的动力;为改造原有米饭生产工艺,建立了新的米饭生产标准,为更好地服务于广大师生员工,提供了重要保障。

 

成都理工大学后勤服务总公司